alcoexpert.ru » Новости » НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"
 

Актуально



Самое читаемое:


Фестиваль «Новая Грузия» - сроки переносятся
Группа КИТМЕДИА сообщает о переносе Фестиваля «Новая Грузия» на более

Правительство продлило выдачу действующих марок на алко ...
Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал постановление о продл

«Патентные тролли» атаковали российский бизнес
Усиление конкуренции между производителями продуктов питания привело к

Алкомаркеты переросли «Магнит»
«Красное & белое» вышло на второе место по темпам открытия магазинов
Минфин предложил повысить МРЦ на водку до 215 рублей за ...
Министерство финансов предложило поднять минимальную розничную цену (М


Журнал НАПИТКИ

Завод фирмы HOBRA - Školník® s.r.o. был основан в 1930 году как монастырское бенедиктинское предприятие по обработке дерева. Спустя время, в 1950 году, было начато производство фильтровальных картонов, которые были и до сих пор остаются главным продуктом компании.
Эксперт: alcoexpert

Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на «сцену» выходят коньячные вкусы, в которых соединяются европейское качество и крымский колорит. Об одном из них – классическом коньяке «БАХЧИСАРАЙ» одноименного Крымского винно-коньячного завода – мы расскажем в этой статье.
Эксперт: alcoexpert

Основными законодательными актами в сфере регулирования рекламы и информации являются Конституция Российской Федерации, Гражданский Кодекс РФ и два федеральных закона: Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ) и Федеральный закон «О рекламе» (Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ).
Эксперт: alcoexpert

С 13 по 15 марта будущего года международная экспозиция ProWein 2016, проводимая в Дюссельдорфе, откроет свои двери специалистам в области виноделия. Это самое представительное и значимое отраслевое мероприятие, регулярно собирающее на своих площадках тысячи экспонентов из более чем 50 стран мира.
Эксперт: alcoexpert



Последние комментарии:

Файл engine/modules/lastcommentsb.php не найден, его загрузка невозможна.


НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Модератор: Stavtsev
 
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"
ЭКСПЕРТ
Александр Ставцев, главный редактор журнала «Напитки»

Мы продолжаем анализировать тему производства в России качественных вин из собственного винограда, еще в 2007 году озаглавленную как «Русский проект». Материал непростой, но для нас, журналистов, благодатный. Такого количества различных факторов, мнений, оценок и прогнозов, пожалуй, ни в одном другом секторе алкогольного бизнеса не осталось. Отрасль русского виноделия сегодня: молодая, амбициозная, с трудом, но завоевывающая признание за рубежом, внимание инвесторов и прочие «бонусы». Попутно, разумеется, переживая разнообразные болезни роста. Самое главное – о российском качественном вине уже можно говорить не как об отдельных экспериментах энтузиастов, а как о заметной рыночной тенденции.


ФАКТОРЫ И ПРЕДПОСЫЛКИ

В этом мы своими глазами убедились еще весной, в очередной раз объехав все ключевые российские винодельческие проекты Краснодарского Края и Ростовской области. Одна из главных позитивных тенденций, которую мы отметили – смещение фокуса усилий проектов современного российского виноделия к основе-основ – винограднику, с активным привлечением западного опыта и зарубежных консультантов.

«Нам надо активно учиться у профессионалов, - говорит Финансовый директор проекта «Шато ле Гранд Восток» Елена Денисова, - не городить новых железных занавесов на почве национальной гордости. Вино ведь бывает сначала хорошее и плохое, а уж потом французское или чилийское».

Даже по сравнению с ситуацией трехлетней давности, картина российского виноделия-2010 впечатляет. Очевидно, что «карт-бланш» 2006 года просто живительные силы вдохнул в производство вина на территории России. По мере роста доходности от бизнеса на дешевом вине, активизировалось развитие и высококачественного российского виноделия.

Президент Союза виноградарей и виноделов России (СВВР) Леонид Попович: «К 2011 году государство доберется и до винодельческой отрасли»

В 2008 и начале 2009 гг. тренд был поддержан снижением винного импорта в низких ценовых сегментах, ставшего менее рентабельным из-за скачков курса валют. Правда, долго благоприятная конъюнктура не продержалась. В том же 2009-м введение 20% пошлины на ввозной виноматериал практически уравняло вино наливом и бутилированный продукт, несколько снизив привлекательность производства на территории России. Заодно подорожание вина наливом в очередной раз повысило экономическую целесообразность производства виноподобных продуктов.

«Отсутствие закона о вине – главная негативная тенденция рынка, - говорит Генеральный директор АПФ «Фанагория» Петр Романишин, такая ситуация фактически способствует процветанию самого дешевого сегмента, когда самому вырастить виноград и сделать из него вино становится намного менее выгодным, чем разлить его из готовых материалов сомнительного происхождения».

Внятное госрегулирование, а точнее его отсутствие, остается одной из главных проблем российского виноделия. Отрасль по-прежнему «в разорванном» состоянии – виноградарство подчиненно Минсельхозу, а конечный продукт – Росалкоголю. Причем, ни тому, ни другому запутанная и не очень денежная отрасль, похоже, не очень интересна. 2010 год прошел для виноградарей без господдержки, в 2011-м обещают выделить примерно 200 млн. руб. - четвертую часть от средств, планировавшихся к субсидированию посадок в 2010-м.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Образцовое винное хранилище Мысхако

Сажать виноградники европейских кондиций, без которых нельзя вести речь о качественном вине в России по-прежнему сложно. Об этом свидетельствует, хотя бы динамика площадей виноградников.

«Вроде бы закладываются ежегодно по 4-7 тыс. га виноградников, - говорит Президент Союза виноградарей и виноделов России (СВВР) Леонид Попович, - а общее количество виноградников в России, как было в районе 65-70 тыс. га, так и осталось примерно на том же уровне. Объяснение простое – при нынешней неопределенности в государственной политике на алкогольном рынке, делать долгосрочные вложения в виноградник решаются не многие».

Кроме того, интересную с точки зрения виноградарства землю получить хотя бы в длительную аренду бывает непросто. Совпадения терруаров и интересов случаются далеко не часто.

СКРЫТАЯ УГРОЗА

По-прежнему сохраняет остроту проблема конкуренции вина и «виноподобных» напитков. Изменить ситуацию хронического обмана потребителя крайне сложно. Даже если соответствующий документ будет принят, останется открытым вопрос о контроле за его исполнением.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Дегустация вин Мысхако

«Действующие ГОСТы, - говорит Петр Романишин, - и сейчас разделяют понятия «вино» и «винные напитки», но это не останавливает недобросовестных производителей. Техрегламент, согласованный с мнением винопроизводителей, может помочь».

«Тут важен комплекс мер, - объясняет Председатель совета СВВР Борис Титов, -необходим и четкий, правильный техрегламент и закон «О виноградарстве и виноделии». Проект закона о вине, разрабатываемый Союзом, коррелируется с техническим регламентом, но техрегламент устанавливает общие правила как для импортного вина, так и для российского. А в законе о вине будут отраженны именно российские особенности, связанные с выращиванием винограда – определением ареалов, микрозон, с особенностью сортового разнообразия виноградников России. В нем будут описаны методы борьбы с фальсификацией, прописаны особенности декларирования производства, прописано создание саморегулируемых организаций виноградарей и виноделов».

Снизившиеся в период кризиса доходы, заставляет потребителя делать выбор в пользу вина «пакетированного» по минимальной цене. Фразы про «вино высококачественное из отборных сортов» и «виноградники Юга России» фигурируют на каждом пакете и сомнений у покупателя не вызывают.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Янис Каракезиди: «я специально строил винодельню на самом высоком месте. Если что, отобьемся…»

Кстати, виноделы и дистрибьюторы отмечают, что сама упаковка становится именем нарицательным для дешевого низкокачественного «псевдовина». Есть о чем задуматься ее поставщику – компании с мировым именем. Упаковочная машина, на огромной скорости штампующая пакеты со сливовым - персиковым - виноградным «вином» чем-то напоминает типографский станок. Хочется пожелать, чтобы средства «напечатанные» таким образом, все же вкладывались в виноградники и проекты качественного виноделия, а не становились основой для «инфляции доверия». Примеры такие потихоньку появляются.

ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА: ГЕОГРАФИЯ

Игроков в этом сегменте рынка с каждым годом становится все больше. В Краснодарском Крае сегодня уже можно говорить не только об особенностях «кубанских вин», но и определять характер «субрегионов». Основные игроки сосредоточены в Крымском, Новороссийском, Анапском районах и на Тамани (Темрюкский район).

Основные посадки виноградников, в силу исторических особенностей, сосредоточены в Темрюкском районе. Еще Никита Сергеевич Хрущев своим знаменитым девизом: «Превратим Тамань в советскую Шампань!» дал старт развитию виноградарства в регионе. Здесь и сегодня виноградники и лиманы составляют в большую часть пейзажа. С легкой руки Дженсис Робинсон, побывавшей в этих краях, в регионе даже появился почетный титул «супертаманских» вин, по аналогии с супертосканскими. Есть за что побороться производителям. Здесь их не мало. На Тамани сосредоточены виноградники и расположены производства компаний «Фанагория», «Мильстрим» (винодельческое хозяйство «Мирный»). В станице Старо-титаровская расположен винодельческий завод «Кубань-Вино», а неподалеку – в Тамани одно из мощнейших предприятий первичного виноделия - «Южный». В Темрюке находится и крупное промышленное предприятие «Русский Азов». На Тамани также расположен винодельческий проект «Очаково» -«Южная винная компания».
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Юрий Ветер, Мильстрим: «Виноградарство – социально социально значимая отрасль, особенно для южных регионов»

Таманский «субрегион» привлекает повышенное внимание инвесторов. В Приморском запускает новый завод первичного виноделия Холдинг «Геррус Групп». На живописной Голубицкой стрелке в будущем году откроется масштабный культурно-винодельческий проект Villa Romanoff .

Соседний Анапский район в советские времена считался зоной производства высококачественных вин. Кроме того, мягкий «курортный» климат снижает здесь риски выращивания винограда, свойственные, например, району Крымскому. Неудивительно, что субрегион привлекает внимание инвесторов. В долине Сукко постепенно развивается хозяйство «Виноградники Гай-Кодзора». Здесь же находятся «премиальные» виноградники «Русской лозы». В станице Анапская уже принимает гостей новая «с иголочки» микро-винодельня Яниса Каракезиди, виноградники которой расположены в той же долине Сукко. На границе Анапского и Новороссийского районов – в станице Натухаевская заложены, пожалуй, самые впечатляющие, на сегодняшний день, виноградники словацкой компании InVino, у них же уже готов и проект супер-современной винодельни. Пока же отличный виноград с плантаций словацких инвесторов с удовольствием покупают ведущие хозяйства региона. Неподалеку от Натухаевской расположены виноградники еще одного проекта с зарубежным участием – «Гранд Вино».
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Ванда Ботнарь – директор по производству Кубань-вино. «Все условия для создания качественных вин у нас есть…»

В Новороссийском регионе главный центр инвестиций в виноделие – это, конечно, «Абрау-Дюрсо». Многомилионные вложения в предприятие и бренд сегодня привлекают к заводу огромное внимание туристов. «Абрау-Дюрсо» - символ новой волны в российском виноделии, прихода в отрасль крупных инвесторов. До возрождения «Абрау-Дюрсо» крупнейшим центром производства качественных вин в регионе было хозяйство «Мысхако». На сегодняшний день, именно «Мысхако» при содействии своего зарубежного консультанта Джона Ворончака представило первое отечественное тихое вино в ценовой категории выше 1 500 руб. из сорта Мерло.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Франк и Гаэль Дюсенер: «В России есть простор для творчества виноделов…»

Крымский район – самый сложный для виноградарства с климатической точки зрения. Здесь случаются по-настоящему серьезные морозы и риски выше, чем в других субрегионах Краснодарского Края. Вместе с тем, перспективность терруара и более низкие, чем в курортных районах цены на землю, привлекают сюда инвесторов. Именно здесь, на землях совхоза Аврора начался первый масштабный проект по созданию «русского премиума» - «Шато ле Гранд Восток». Здесь же расположено легендарное хозяйство «Саук-Дере» в которое, наконец, пришли инвестиции. Можно надеяться, что гордость виноделия РСФСР в перспективе восстано-вит почти утраченные виноградники и займет достойное место среди производителей вин «новой волны». Недалеко от Саук-Дере, в местечке Молдаванское невооруженным взглядом видна серьезнейшая активность по созданию винодельческого поместья элитного уровня. Виноградники безупречной закладки платановые аллеи и строения в классическом стиле, как говорятв Крае, принадлежат компании «Лефкадия», но подробности этого проекта пока держаться в строгом секрете.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Люди, работающие на земле, всегда понимают друг друга..

Отдельно стоит сказать о виноделии Ростовской области. Хозяйств полного цикла в регионена порядок меньше, да и поддержка местной администрации не такая активная, как в Краснодаре, зато виноделие с яркой спецификой.

Климат здесь гораздо жестче, чем на Кубани, поэтому виноградарство куда более затратное. На зиму лозу сохраняют старинным укрывным способом – попросту запахивают. Себестоимость качественного винограда получается очень высокой.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Для развития один путь – «премиум». Лучше всего это получается у хозяйства «Винодельня Ведерниковъ», сохраняющего автохтонные казачьи сорта винограда и добивающегося с каждым годом все лучших результатов в области качества. Посадки автохтонных сортов Цимлянский черный, Плечистик сохраняют и на крупнейшем предприятии полного цикла Ростовской области – «Цимлянские вина». Знаменит этот завод, в первую очередь красными игристыми винами из Цимлянского черного, в том числе, изготавливаемыми «старым казачьим способом». Неплохие десертные и столовые вина выпускает еще одно хозяйство донского виноделия – «Янтарное».

Экспериментам в области «премиального» виноделия.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Весенняя лоза хутора Ведерников

ЭКОНОМИКА ЛОЗЫ

С импортом конкурировать крайне сложно. Теоретически, российское вино из винограда (при высокой урожайности) может конкурировать по себестоимости с тем же европейским. Но только в отдаленной перспективе. Даже если не брать государственные субсидии западным виноградарям, любое европейское предприятие существует в более-менее стабильном режиме , как минимум, лет 20-30 и его амортизационные издержки давным-давно перекрыты. Россий-ские заводы и виноградники находятся в стадии активного обновления, и пройдет еще не один десяток лет, пока вложения окупятся. Особенно, если учесть нынешнюю кредитную политику российских банков.

В принципе, позитивные примеры производства вина «экономсегменте» из собственного винограда в Краснодарском крае есть. Из собственного винограда некоторые линейки тихих и игристых вин производит компания «Мильстрим», принадлежащая холдингу МВЗ. Себестоимость винограда на сырьевой базе «Мильстрима» - в Агрофирме «Мирный» примерно 6-7 рублей за кг. Конечно, о «премиуме» при урожайности в 120-130 центнеров с гектара пока говорить не приходится, но в своей ценовой категории, то же шампанское «Южнороссийское» - это очень неплохое предложение по цене/качеству.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

В любом случае, виноградников, чтобы обеспечить потребности российского рынка в вине в ближайшее время не хватит. Как уже говорилось, общие площади плантаций в России не увеличиваются, оставаясь на уровне в 65-70 тыс.га. Т.е. в отрасли в основном идет перезаклада плантаций по новым современным технологиям, замена старых виноградников. Где-то это происходит в рамках одного предприятия, где-то посадки новых инвесторов компенсируются умирающими без ухода «бесхозными» виноградниками, которых достаточно в любом районе Краснодарского Края.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

На Абрау берегут историю – отживший свое пресс теперь объект винного туризма

В общем, у российского качественного виноградного вина (не говоря уже о высококачественном) далеко не все гладко, но «критическая масса», необходимая для поддержания и развития позитивных трендов,отраслью явно набрана.

НЕВИДИМАЯ РУКА ГОСУДАРСТВА

«Программа максимум» у российских виноделов в ожиданиях от государства общая: всех беспокоит объединение вина и прочего алкоголя в регулировании 171-ФЗ.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Технологическая новинка для Кубанского виноделия – жиропалетт (gyropalette), впервые установленный в компанииКубань-вино

«Если спросить у производителей, - говорит Заместитель генерального директора по сбыту и снабжению ООО «Кубань-Вино» Альберт Табулов, - что же сегодня их беспокоит больше всего? Я думаю, если не все, то большинство ответят – ЕГАИС. И в этом нет ничего удивительного. Сама система – это хороший шаг к структуризации и контролю алкогольного рынка. Но, сегодня она, к сожалению, далека от совершенства. Главной проблемой, пожалуй, являются отгрузки. Предупреждать за два дня об отгрузке, предоставлять при этом все данные о водителе, машине и прочих тонкостях, зачастую просто физически нереально. Каждый производитель знает, иногда машины находятся в самый последний момент, отгрузить надо срочно, и этих двух дней попросту нет в запасе».

НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Георгий Корнеевич Калустов – легенда донского виноделия, рассказывает нам об истории «Цимлянки»

Но главное, что ждут виноградари в виноделы от государства – стабильности. По этому поводу лучше, чем словами из речи на весеннем винном форуме в Краснодаре единственного в России микровинодела Ивана Каракезиди, не скажешь: «чиновники для виноградарства хуже татаро-монгольского ига. Еще 5 лет и никакие кредиты и земли никому не нужны будут – никто просто работать не захочет». С рабочей силой, кстати, действительно серьезные проблемы. Виноград некому убирать: на виноградники приглашают сезонных рабочих из центральных областей России, а один крупный инвестор почти всерьез рассматривал вариант «импорта» рабочей силы из Китая.

Союз виноградарей и виноделов России сейчас готовит Программу развития виноградарства и виноделия в стране до 2030 года. Почему до 2030? Только при таком долгосрочном планировании возможен приход в виноделие значительного числа инвесторов «средней руки», не говоря уже о микровиноделах.
НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

«Виноградарство, при серьезном подходе, можно рассматривать как перспективный бизнес именно на таких временных отрезках, - комментирует Президент СВВР Леонид Попович.- Получить хороший виноградник - не менее 5 лет, хорошее вино – еще 3-5 лет с учетом неизбежных проб и ошибок, а сделать его серьезным брендом, это многие годы и миллионы».

«Экономика здесь такова, - подтверждает Елена Денисова, - что с учетом административного гнета 171-ФЗ, морозов и градобоя, а также привычки рынка пить плохое крепкое, а не хорошее вино, - возврат вложенного капитала и надежды на первые прибыли начинаются к 6-7 году от начала проекта. А на такой альтруизм ни малый, ни средний бизнес не готовы финансово».

Так что, если речь не идет о бизнесе «для собственного удовольствия» или производстве в низшем ценовом сегменте с сомнительными потребительскими качествами, вложения в виноделие – шаг очень смелый и полный оптимизма. 2-3 миллиардера рынка не делают.

«Для многих новых инвесторов, говорит Елена Денисова, – это хобби, уход от шума городов, смена образа жизни. Для других – прагматическая идея быстрого заработка, но последних ждет скорое разочарование. Наверное, с ростом слоя богатых помещиков, влюбленных в свой виноградник, пользы премиальному виноделию будет гораздо больше, чем от предпринимателей, обманутых в ожиданиях «золотого дна в отрасли».

НАПИТКИ №3_2010 Современное виноделие становится заметнее. Взгляд "Русского проекта"

Весна на виноградниках Дона: не раз приходится кланяться лозе

И еще, в отношении повышенного «внимания» государства к алкогольному рынку. Пока вино на фоне остальных сегментов – «тихая гавань». Причиной тому – сложность винного бизнеса, его невысокая доходность, и кажущееся благополучие в области собираемости акциза с тех же производителей «виносодержащих жидкостей». Однако это явление временное, и позиция: «пусть они там разбираются с водочниками, а нас как-нибудь пронесет» выглядит все более наивной. «К 2011 году государство доберется и до винодельческой отрасли» – уверен Леонид Попович.

АЛКОЭКСПЕРТ complemento журналу НАПИТКИ №3




Комментариев: 0 | Просмотров: 6579





России, виноделия, виноградники, винограда, производства, инвесторов, российского, виноградников, сегодня, области


Комментарии

 
Информация
Пользователи, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Для перехода в группу Профессионал необходимо заполнить все поля профиля.
 

Наши партнеры

ПрофиБир Портал Пивного Рынка
Общепит в России
Ритэйл Портал
ЭкспоМэп
МедиаМетрикс новостной агрегатор
Точка Продаж
ПродЭкспо
Союз Независимых Сетей России
Федерация рестораторов и отельеров России
Союз конька
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ