alcoexpert.ru » Новости » Алко 40 » От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III
 

Актуально



Самое читаемое:


Салон «Consorzio GardaDOC in Moscow»: вина ареала знаме ...
28 августа, в Москве пройдет бизнес-салон «Consorzio GardaDOC in Mosco

Российскому алкоголю сменили регулятора: итоги эпохи Иг ...
Недавно ушедший в отставку бессменный руководитель Росалкогольрегулиро

РАР: Информационное сообщение о марках нового образца
РАР обращает внимание, что в соответствии с Федеральным законом от 03.

ФНС призывает сократить камералки по "алкогольным" ак ...
В письме от 27 июля 2018 г. N ММВ-20-15/85@ ФНС сообщила, что теперь п

"Белуга" откупорила сеть. В Петербурге открылись алко ...
Сеть алкогольных супермаркетов "Винлаб", проект одного из крупнейших п


Журнал НАПИТКИ

Завод фирмы HOBRA - Školník® s.r.o. был основан в 1930 году как монастырское бенедиктинское предприятие по обработке дерева. Спустя время, в 1950 году, было начато производство фильтровальных картонов, которые были и до сих пор остаются главным продуктом компании.
Эксперт: alcoexpert

Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на «сцену» выходят коньячные вкусы, в которых соединяются европейское качество и крымский колорит. Об одном из них – классическом коньяке «БАХЧИСАРАЙ» одноименного Крымского винно-коньячного завода – мы расскажем в этой статье.
Эксперт: alcoexpert

Основными законодательными актами в сфере регулирования рекламы и информации являются Конституция Российской Федерации, Гражданский Кодекс РФ и два федеральных закона: Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ) и Федеральный закон «О рекламе» (Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ).
Эксперт: alcoexpert

С 13 по 15 марта будущего года международная экспозиция ProWein 2016, проводимая в Дюссельдорфе, откроет свои двери специалистам в области виноделия. Это самое представительное и значимое отраслевое мероприятие, регулярно собирающее на своих площадках тысячи экспонентов из более чем 50 стран мира.
Эксперт: alcoexpert



Последние комментарии:

Файл engine/modules/lastcommentsb.php не найден, его загрузка невозможна.


От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

Модератор: mumrikova
 
Заметки о Vinexpo-2011

Международная выставка вин и спиртных напитков, Бордо, Франция, июнь, 2011, около 2500 экспонентов из 48 стран.


Статья 3.

«Калифорнийский» синдром

От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

Да, Калифорния, можно сказать, «наступает на пятки» Старому Свету. В прошлом году экспорт местных вин увеличился на 25,6% достигнув объема 47,3 млн. кейсов. Объем продаж калифорнийского вина в 2010 году в Канаду составил $308 млн, в Гонг-Конг $116 млн., в Японию $76 млн, в Китай $45 млн. 40% экспорта Калифорнийских вин приходится на Европейский континент, и происходит это, как считают сами американские специалисты, благодаря успешному маркетингу.

Уж что-что, а в промоушене американцы дадут фору кому угодно. Про винный туризм нечего и говорить: он здесь поставлен на широкую ногу. Во всяком случае, многочисленные туристы Канады, североамериканских штатов и Южной Америки только и мечтают о том, чтобы прокатиться на симпатичном поезде по долинам Напы, Сономы, Сан-Франциско, чтобы отведать местного вина, прихватив с собой пару-тройку бутылок Шардоне, Каберне, Зинфанделя и т.д. Народ, можно сказать, валом валит посмотреть на дело рук местных виноделов.
От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

В Бордо на Vinexpo американцы «держали оборону» на объединенном стенде и в посетителях недостатка явно не испытывали. Тот общеизвестный факт, что крупные транснациональные корпорации «тихой сапой» скупают всю «мелкоту» и в Сономе, и в Напе – никого, похоже, не волнует. В конце концов, лучше производить «под кем-то» и быть в определенном смысле защищенным, чем самому в одиночку выживать на каких-нибудь 20 акрах земли. Трезво мыслящие американские виноделы наверняка уже извлекли пользу как из слияний, так и из поглощений. Да и вообще у них все процедуры, в том числе и банкротство, проходят вполне цивилизованно и не вызывают такого шока, как у наших представителей бизнеса.

В России вина Калифорнии тоже продаются, но за бешеные деньги. Речь идет не об удвоенной или утроенной цене, нет. Тот же Zin, который в Калифорнии стоит пусть даже $20, у нас продается за $100-150. И ведь покупают!
От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

Практически по стопам Калифорнии в смысле наращивания объемов любой ценой идет Китай. Можно смело говорить о том, что создан и бурно развивается китайский винный рынок, как вполне самостоятельная структура, о которой спустя какое-то время заговорит весь мир. Недаром китайцы так внимательно изучают виноделие Франции, Испании, Португалии, США. Они хотят и будут производить все больше и больше собственного вина, они будут придумывать свои собственные бренды частного порядка или под эгидой государства – это уже зависит от того, как будет развиваться экономика на национальном уровне. А сейчас они приучают свое население к потреблению вина, чтобы сделать из своих соотечественников тонких ценителей. В общем, как во Франции. Только ускоренным методом. А чтобы идея зрела быстрее, ее следует постоянно чем-то подпитывать. Сейчас ее «подпитывают» большими ценами, импортируя лучшие вина Бургундии и Бордо и продавая по принципу, что, мол, «хорошее не может стоить дешево». И в этом есть своя сермяжная правда. Это совсем не похоже на японцев. Их профессионалы, несмотря на постигшие всю страну несчастья, приехали с саке и тоже оказались в кругу своих собственных почитателей.
От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

Высшие пития – это…

…это, собственно, своеобразная русская сенсация, но с французским уклоном. Во всяком случае если бы не французы, то Константин Лапицкий и Игорь Шеин так бы и не сумели показать свой аперитив не столь представительном форуме. Они долго изучали историю русских питей, как они выразились, начавших свою историю с Екатерининских времен, когда дистилляцию осуществляли в медных аламбиках (какой они и нашли именно во Франции).

Свои Высшия Пития Константин и Игорь позиционируют как аперитив, созданный на основе русских рецептов XVIII века, который нужно употребить до еды, но с русской закуской в рюмке 25-30 мл. Мне долго рассказывали на стенде, как во времена Екатерины появились аперитивы «а ля рус», что это такое, как именно под российский аперитив французские мастера изготовили нужный аламбик, зачем это надо развивать и почему «Высшие пития» должны стоить дорого. Я бы все приняла с большим удовольствием, если бы не состояние некой мистификации, заключающееся в том, что все это «высшее производство» находится во Франции, спонсируется французами и когда появится на российском рынке, то неизвестно, какого рода конкуренты появятся у создателей «Высших питей». Возможно, их вообще не будет. У нас все же привыкли пить не одним глотком в 25 мл, а именно выпивать хотя бы 100-граммовую рюмку, чтоб по мозгам малость шарахнуло. А тут какие-то 25 мл и крохотное канапе с селедкой.
От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

Однако две питии я вполне даже употребила вместе со всеми предложенными канапе. По мозгам не ударило, а элегантная бутылка, специально также изготовленная для этих «высших», просто вызывает восторг, даже если ты совсем не дизайнер, а, скорее, наоборот. Вот такая русско-французская дружба получилась под названием Viche Pitia. The Russian Aperitif.

Белорусская компания «Бульбашъ – это, собственно, водка самая разная – на березовых почках, с перцем, на меду, с черной смородиной, клюквой, получившая золотые медали на Продэкспо-2011. Бутылочка тоже оказалась вполне подходящей. Команда работала слаженно, всем предлагали рюмку водки и соответственную закуску. Приходили и наши, и иностранные покупатели.
От Бордо и Бургундии до Азии и Канады. III

…Я начала свой рассказ с Франции, ею и закончу. У моих друзей из компании «Лорон энд Филс», как и у других их коллег, не было недостатка в посетителях, в которых они были заинтересованы. Ив Тетар и очаровательная Ульяна были всегда заняты, что называется «под завязку». В один из дней выставки на стенд подошли представители российской компании «Аквавита», удачно прошли переговоры с китайскими и украинскими коллегами, что лишний раз подтверждает теперешнюю стратегическую сугубо «восточную» линию французских виноделов: в Китай транзитом через Россию. Рынок необъятный, возможности колоссальные, трудностей хоть отбавляй.

АЛКОЭКСПЕРТ Галина Мумрикова




Дата: 17:02 - 11.07.2011
Категория: Новости » Алко 40
Комментариев: 0 | Просмотров: 3712





Франции, Китай, Калифорния, Бордо, аперитив, винный, экспорт, продаж, Vinexpo, Напы, Сономы, Сан-Франциско, Шардоне, Каберне, Зинфанделя, Испании, Португалии, США, аламбик, Бутылочка


Комментарии

 
Информация
Пользователи, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Для перехода в группу Профессионал необходимо заполнить все поля профиля.
 

Наши партнеры

ПрофиБир Портал Пивного Рынка
Общепит в России
Ритэйл Портал
ЭкспоМэп
МедиаМетрикс новостной агрегатор
Точка Продаж
ПродЭкспо
Союз Независимых Сетей России
Федерация рестораторов и отельеров России
Союз конька
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ