alcoexpert.ru » Виноскоп » Южно-русское виноземье
 

Актуально



Самое читаемое:


Салон «Consorzio GardaDOC in Moscow»: вина ареала знаме ...
28 августа, в Москве пройдет бизнес-салон «Consorzio GardaDOC in Mosco

Российскому алкоголю сменили регулятора: итоги эпохи Иг ...
Недавно ушедший в отставку бессменный руководитель Росалкогольрегулиро

РАР: Информационное сообщение о марках нового образца
РАР обращает внимание, что в соответствии с Федеральным законом от 03.

ФНС призывает сократить камералки по "алкогольным" ак ...
В письме от 27 июля 2018 г. N ММВ-20-15/85@ ФНС сообщила, что теперь п

"Белуга" откупорила сеть. В Петербурге открылись алко ...
Сеть алкогольных супермаркетов "Винлаб", проект одного из крупнейших п


Журнал НАПИТКИ

Завод фирмы HOBRA - Školník® s.r.o. был основан в 1930 году как монастырское бенедиктинское предприятие по обработке дерева. Спустя время, в 1950 году, было начато производство фильтровальных картонов, которые были и до сих пор остаются главным продуктом компании.
Эксперт: alcoexpert

Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на «сцену» выходят коньячные вкусы, в которых соединяются европейское качество и крымский колорит. Об одном из них – классическом коньяке «БАХЧИСАРАЙ» одноименного Крымского винно-коньячного завода – мы расскажем в этой статье.
Эксперт: alcoexpert

Основными законодательными актами в сфере регулирования рекламы и информации являются Конституция Российской Федерации, Гражданский Кодекс РФ и два федеральных закона: Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ) и Федеральный закон «О рекламе» (Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ).
Эксперт: alcoexpert

С 13 по 15 марта будущего года международная экспозиция ProWein 2016, проводимая в Дюссельдорфе, откроет свои двери специалистам в области виноделия. Это самое представительное и значимое отраслевое мероприятие, регулярно собирающее на своих площадках тысячи экспонентов из более чем 50 стран мира.
Эксперт: alcoexpert



Последние комментарии:

Файл engine/modules/lastcommentsb.php не найден, его загрузка невозможна.


Южно-русское виноземье

Модератор: alcoexpert
 
В России не просто есть своё вино. Это вино начинает говорить на разные голоса, приобретая новые и неожиданные звучания, и разбираться в нем всё сложнее. К такому выводу пришла международная дегустационная комиссия конкурса «Южная Россия-2011», прошедшего 19-21 апреля в Краснодаре. Редактор SWN Дмитрий Ковалёв участвовал в жюри и по итогам с радостью констатирует, что эксперты из разных стран и вправду видят здесь перспективы.
Южно-русское виноземье

Болезнь левизны

О российском вине до недавнего времени говорить и писать на серьёзном уровне было трудно: мнения, которые доводилось слышать, были диаметрально противоположны. Точнее, их было два: «нормального вина у нас нет и быть не может» и «кубанские (донские, ставропольские…) вина не хуже „какого-нибудь“ Бордо» (а почему не Калифорнии, Австралии, Чили или, скажем, Болгарии?). Вроде бы признано, что широты виноградарские, сортов своих множество и потоки газонефтяные в вино успешно перетекают. Но, по общему мнению, то ли руки не оттуда растут, то ли культ водки сделал своё дело, и имидж вина made in Russia уже не спасёшь.
Южно-русское виноземье
Вдобавок законодательство открыто работает против, шато в 300 га зовётся у нас «карликовым», а семейным хозяйствам в нынешних условиях не подняться и не выжить. И, несмотря на очевидный подъём 2000-х годов, своеобразный застой с диктатом нескольких гигантов продолжается уже 5—8 лет.
Вот почему, когда Игорь Сердюк, куратор жюри «Южной России-2011», пригласил меня принять в нём участие, в Краснодар я ехал в смешанных чувствах. С одной стороны, хотелось посмотреть хозяйства, где ещё не бывал (их посещение тоже входило в программу), с другой, постоянно следя за отечественным виноделием, ничего нового от дегустации не ждал. Ну, соревнуются на этих конкурсах «Мысхако» с «Гран Востоком» и «Фанагорией», что дальше? За игристые у нас отвечает «Абрау-Дюрсо», за креплёные «Геленджик», — в общем, сюрпризов не жди. Однако они были, составив главный интерес конкурса.

После разговоров о в общем-то провалившейся всероссийской программе поддержки виноградарства, наконец, обозначился круг регионов, где этой проблемой все же озаботились. Это Кубань, Ростовская область, Ставрополье, Дагестан. У нас уже умеют делать выставки международного уровня, и стенды ведущих производителей выглядят гораздо лучше и сложнее, чем даже пару лет назад. В секторе «виноделов-натуралов» (по меткому выражению одного из наших корифеев), т.е. хозяйств полного цикла, в торговле их винами и прочим заняты уже десятки тысяч человек. И своё слово этот сложившийся класс, наконец, начал говорить.

Не судите строго
Южно-русское виноземье

По словам Леонида Поповича, главы Союза виноградарей и виноделов, председателя дегустационного конкурса, на этот раз в жюри постарались собрать людей неангажированных. Саклинга с Паркером пока не заманили, но ожидался Роберт Джозеф (увы, не успевший оформить российскую визу), зато присутствовали старейший мастер вина, житель коммуны Марго британец Джон Салви, глава Общества маркетинга австрийских вин Вилли Клингер, австралийский критик Бретт Криттенден, ведущий шампанский энолог Жером Барре.
Южно-русское виноземье

Возглавлял комиссию опытный А.Л. Панасюк, замдиректора ВНИИ Напитков, но на этот раз пёстрый международный состав был разбавлен не маститыми энологами советской школы, а независимыми российскими критиками и сомелье. Уж кого-кого, а Артура Саркисяна, Андрея Григорьева и Александра Купцова не обвинишь в завзятых симпатиях к российским винам.
Южно-русское виноземье

«В России ни в коем случае нельзя давать винограду перезревать! Свежая фруктовость, кислотность у вас идут от самого климата, без них вина проигрывают. С другой стороны, меня просто пора-зили креплёные вина: восхитительные, цветочные, медовые. Выходит, за этим у вас стоит сильная школа!»
Джон Салви

Первый день был посвящен поездке на Тамань, замечательный край лиманов, грязевых вулканов и виноградников, а также посещению винного гиганта — Фанагории, а вот во второй состоялась та самая плотная дегустация. И, хотя перед её началом нас на всякий случай предупредили не относиться строго, этого было лучше не говорить. Ведь из попробованных 140 образцов многие вовсе не требовали к себе снисхождения, это были нормальные, самодостаточные вина, иные из них получали у дегустаторов слаженные 88, 90, даже 92—93 балла. Всем, заслужившим выше 82-х, присваивались медали, «золото» начиналось с 88-ми.
Южно-русское виноземье

Прорывы конкурса

«Пригласили тут француженку на конкурс, а она понаставила всем винам по 30—40 баллов. Что же, получается, такие вина у нас ужасные? Или, судя по оценкам, это вовсе не вино?», — сокрушался Леонид Попович, чья винодельня «Ведерников» тоже была в числе претендентов, вспоминая один из последних конкурсов. На этот раз всё было гораздо лучше: в числе медалистов оказались 37 из 140 с лишним вин, а «золото» получили 14. Сюрпризом дегустации, подготовленным Леонидом Поповичем, стали «гаражные», или, как принято у нас говорить, «фермерские» вина. Это был важный жест поддержки виноделов, которые не могут толком сертифицировать свои хозяйства: их вина шли вне конкурса, вернее, под особой номинацией.

Приятно порадовало качество наших креплёных и десертных: траминер, мускат, совиньон блан, автохтонные сорта Дагестана, «айсвайн» из саперави… У большинства дегустаторов они были в фаворитах. Кто бы мог подумать, что в Дербенте делают вино настоящим хересным методом, и попробуй вслепую отличи его от мансанильи. Тут уж поневоле припомнишь, что одним из немногих терруаров для хересного флора является наш Кавказ. «Это очевидный триумф советской школы, то лучшее, что мы унаследовали от неё. Всё же эти вина делаются у нас 70—80 лет, сложилась определённая традиция, которую не надо терять», — рассуждал Александр Панасюк.
Южно-русское виноземье

«Надо ни на минуту не переставать следить за всем, что происходит в мире, развивать агрономию и технологию. Шаги в этом направлении уже видны, многие образцы технологически правильны. И в конце концов, надо понять, что именно хочет российский потребитель, а потом выходить на мировой рынок. Я желаю, чтобы через 10 лет 30% ваших вин шли на экспорт»
Бретт Криттенден


Куда движемся?
Южно-русское виноземье

На третий день подводили итоги и обсуждали перспективы: в рамках открывшейся выставки прошла пресс-конференция, на которой Александр Починок, как никогда оптимистичный, заявил, что через пару лет на Кубани будет уже миллион винных туристов, а минимум 24 из 34 винных предприятий края уже гарантированно пройдут грозящее всем в этом году перелицензирование. «В конце концов, — заявил он, — будем лоббировать, чтобы виноделы сами решали, какое вино характерно для той или иной местности». А вице-губернатор Евгений Громыко утверждал, что на Кубани винники уже способны влиять на многие процессы.

Затем то же общество переместилось на круглый стол с участием экспертов-дегустаторов, международных консультантов и виноделов. Вопросы, обсуждавшиеся здесь, были куда острее: что делать с советскими традициями производства? Какие сорта типичны и узнаваемы в России? Что в колоссальном разбросе стилей сделает наше вино популярным в мире? Нельзя сказать, что все ответы были получены, но тенденция обозначилась.
Южно-русское виноземье

Виноделы декларировали приверженность к российским сортам и причастность к мировым процессам, западные критики хвалили некоторые образцы за яркую фруктовость, что является признаком хороших технологий и позволяет винам правильно стареть. «В конце концов, есть положительная черта и в нашем сумбурном законодательстве , заметил Пётр Романишин, ген. директор «Фанагории»,— ведь мы можем высаживать на наших виноградниках те сорта, которые хотим. И смело экспериментировать». Но находить свой путь, привязывать определённые вина к определённым зонам всё же надо: с этим были согласны все.

Ни для кого не секрет: большинству наших качественных виноградников не исполнилось и 10 лет, и будущее вин где-то там, в старении лоз, в адаптации техник к малоизвестным терруарам без слепого создания кубанских медоков и шатонёфов. Наконец, в клонировании полузабытых местных сортов. Красностоп, плечистик и цимлянский чёрный перестали быть экзотикой для российских потребителей, а франкомания в названиях наших шато и кло уже не режет слух, как и имена малоизвестных станиц и хуторов на этикетках. Российское виноделие медленно, но уверенно выходит на свою дорогу, и тем интереснее будет год за годом шагать в ногу с ним.

Золото России
Победители конкурса «Южная Россия-2011»
«Ведерников» Красностоп Золотовский 2010 ВГН*
Фанагория Крю Лермонт Шардоне 2008 ВГН
Château le Grand Vostock Cuvée Karsov Rouge 2009 ВГН
Château le Grand Vostock Cuvée Karsov Blanc 2009 ВГН
Château le Grand Vostock Pinot Aligoté Selection 2009 ВГН
Фанагория Саперави Фанагории. Номерной Резерв 2010 ВГН
Абрау-Дюрсо Премиум Розовое Брют 2007
Цитадель ДКК Дербентское золотистое вино специальное выдержанное белое 1995
Геленджик Мускат Янтарный специальное выдержанное 2004
Шато Тамань Траминер специальное 2009
Цитадель ДКК Самур специальное выдержанное белое коллекционное 2000
В номинации Фермерских виноделен
Винодел Толстой Каберне-Совиньон 2009 1 место
Винодел Каракезиди Красностоп 2007 2 место
*ВГН — Вино географического наименования

Дмитрий Ковалев
www.simplewinenews.ru

Материалы по теме КРАСНОДАР 2011




Дата: 12:15 - 22.06.2011
Категория: Виноскоп
Комментариев: 0 | Просмотров: 5017





конкурса, виноделов, Южная Россия, выдержанное, вино, Красностоп, сорта, Абрау-Дюрсо, Мысхако, Фанагория, Сердюк, Гран Восток, Геленджик, Кубань, Ростовская область, , Панасюк, Попович, Ведерников, Криттенден, айсвайн, Салви, энолог


Комментарии

 
Информация
Пользователи, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Для перехода в группу Профессионал необходимо заполнить все поля профиля.
 

Наши партнеры

ПрофиБир Портал Пивного Рынка
Общепит в России
Ритэйл Портал
ЭкспоМэп
МедиаМетрикс новостной агрегатор
Точка Продаж
ПродЭкспо
Союз Независимых Сетей России
Федерация рестораторов и отельеров России
Союз конька
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ