|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
Красные сорта винограда: Пино д’Ониc
|
Опубликовано: 10:12 - 4 августа 2014 |
Наименования большинства сортов красного винограда происходят не от цвета их мякоти, которая, как правило, светлая, как и у белых сортов, а именно от цвета кожицы. Именно в ней содержатся цветные пигменты и часть танинов винограда (другая часть содержится в косточках), которые передаются вину в процессе ферментации. Некоторые сорта винограда содержат меньше красящих веществ и танинов, чем другие, что определяет и интенсивность цвета будущего вина. В последнее время наметилась тенденция к снижению объемов производства и одновременному повышению качества производимых вин.
Наподобие Гроло, Пино д’Онис (или Шенен Нуар) начал выращиваться из-за своих богатых урожаев. Этот виноградный сорт сложно возделывать и, будучи слабоалкогольным, он постепенно был заменен сортом Каберне Фран. Сегодня его производство крайне несущественно. Тонический вкус Пино д’Ониc и типичный аромат с ярко выраженными нотками перца, делают из него очень интересный виноградный сорт, который определяет своеобразие вин Кото дю Луар.
Где встречается этот сорт винограда?
Валь де Луар
http://ru.vins-france.com/
Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 472 Категория: Вино из России
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show
В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.
Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля
В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |