Саперави Фанагории - лидеры слепой дегустации в Ростове

Опубликовано:  15:23 - 11 июня 2015

4 июня в ресторане «Фартук» в Ростове-на-Дону под эгидой сайта «Наше вино» прошла слепая дегустация двадцати российских вин сорта «саперави» из Кубани, Долины Дона и Крыма. Команда дегустаторов состояла из пятнадцати известных ростовских сомелье и продвинутых винолюбов.

В настоящее время вина из сорта «саперави» находятся на витке мировой популярности. Первый «экспорт» этого сорта осуществили сотню лет назад русские эмигранты, благодаря которым «саперави», как и «ркацители», теперь растет в американском штате Нью-Йорк. Консультант винодельни «Бадагони» Донато Ланати во всеуслышание называет «саперави» величайшим красным сортом мира, его стараниями виноградные лозы «саперави» высажены в Италии.

Всенародная любовь к сорту привела к появлению гибридного сорта «саперави северный», результат скрещивания «саперави» с амурским виноградом, чтобы получить возможность выращивать теплолюбивый сорт в Ростовской области и Ставрополье.

По результатам дегустации в категории молодых вин наибольшее количество голосов набрало кубанское вино «Фанагория. НР. Саперави 2014» - жюри охарактеризовало его, как «самое сбалансированное и готовое из молодых вин». В категории столовых вин 2013 и 2012 года урожая победили вина ростовского винодела Юрия Химичева «Вина Бани Саперави». В категории выдержанных вин 2010 и 2011 годов урожая наибольшее количество голосов набрало кубанское вино «Фанагория. Крю Лермонт. Саперави 2011».

По итогам дегустации винный журналист и автор проекта Дмитрий Ковалев сделал следующий выводы:

- главные регионы саперави в стране – Таманский полуостров Кубани и Долина Дона, представленная на дегустации наиболее широко.

- «саперави северный» явно отличим от подлинного «саперави» ярким цветом, таким, что даже вода, налитая в пустой бокал после него, приобретает фиолетовый оттенок. В числе органолептических отличий – копченый и шоколадный тон в аромате.

- одна из характерных черт «саперави» – томатный тон, который выражается то в аромате вяленых томатов, то помидорной листвы и т.д.; он выявляется даже в винах «саперави», тщательно «замаскированных» и сглаженных выдержкой в бочке.

- кофейные и пряные тона кубанских саперави делают эти вина более выраженными и яркими в слепой дегустации, но несколько проигрывающими «кахетинцам» в элегантности.

- лучше всех себя проявили «Вина Бани» Юрия Химичева и «Фанагория» со своим «Крю Лермонт» и – сюрприз! – более чем доступным по цене «Номерным резервом».

Отзывы команды дегустаторов на наши вина

Фанагория Номерной резерв Саперави 2014

Рубиновый с фиолетовой каймой, средней прозрачности. Ароматика комплексная, черный и зеленый перец, спелая вишня и слива, сафьян, кремовый тон. Вкус сочный, округлый, с умеренной кислотностью, послевкусие непродолжительное. Явно заводской образец. Сочный, пасленовый, готовый, умеренный баланс, потенциал 3-4 года.

Фанагория Cru Lermont Саперави 2011

Рубиново-гранатовый цвет. В аромате выпирающий дуб, кофейно-шоколадное, легкий перец, лакрица, шалфей, спелая вишня, кожа. Вкус среднетелый, оттенок томата, шоколад, сладкий перец. Легкий дисбаланс во вкусе, сера в послевкусии.

Фагагория Резерв Саперави 2013

Рубиново-гранатовый цвет. Аромат средней интенсивности, вишня, соленая слива, легкий тон красного перца. Вкус среднетелый, умеренноокруглый, шероховатый танин, кислотный, дисбаланс, послевкусие проваливается.

www.fanagoria.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 701 Категория: Главная / Пресс-релизы