|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
«Колесо ароматов»
|
Опубликовано: 12:01 - 22 ноября 2016 |
Вино имеет аромат, или, как говорят профессионалы, «нос», а иначе — букет. «Нос» вина — это особые обонятельные ощущения, которые возникают при испарении с поверхности вина эфиров, альдегидов, кислот и спиртов. «Нос» индивидуален у каждого вина и может рассказать о его происхождении. Так же, как не существует двух одинаковых терруаров, так не существует и двух одинаковых по аромату вин — независимо от сорта.
Для того чтобы оценить вино (а по аромату можно сказать очень многое), используют «Колесо ароматов», которое было разработано в начале 80-х годов учеными Калифорнийского университета Дэвиса. Этот круг, разделенный на большое количество секторов – карта, помогающая различить тонкие винные ноты и разобраться во всем многообразии ароматов. В первую очередь все ароматы подразделяются на три вида: первичные, вторичные и третичные.
Модератор: alcoexpert Просмотров: 3 229 Категория: Вино из России
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show
В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.
Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля
В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |