|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
Ученые из Австралии воссоздали пиво 18 века
|
Опубликовано: 19:03 - 22 июля 2016 |
Торговый корабль Syndey Cove, затонувший в 1797 году у побережья Тасмании, оставил тогдашних жителей Австралии без ценного груза, представляющего собой 30 000 литров алкогольных напитков, среди которых было, например, пиво из Калькутты. Бутылки с остатками которого были найдены современными археологами, исследовавшими район кораблекрушения. Изучив древнее пиво, ученые задумались о его воссоздании, что и проделали впоследствии, взяв за основу найденные в бутылках культуры дрожжей.
Дрожжи, как оказалось, сохранили жизнеспособность даже спустя две с лишним сотни лет — что, как заявляют ученые, является просто фантастическим фактом.
"Мы использовали измельченный ячмень, хмель East Kent Golding и найденные дрожжи, чтобы сварить пиво по оригинальному рецепту 18 века. Получился такой себе легкий эль, напоминающий сидр", — говорят сотрудники австралийского Музея королевы Виктории, которые отмечают, что дрожжи, обнаруженные археологами, представляли собой некий гибрид хлебных, пивных и винных, а их генетическая структура явно отличается от современных дрожжей.
Теперь ученые планируют воссоздать и другие спиртные напитки, обнаруженные на месте кораблекрушения.
planet-today.ru
Модератор: Rita98 Просмотров: 1 175 Категория: Новости / В мире
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show
В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.
Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля
В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |