www.alcoexpert.ru » Новости » Какие открытия ждут курортников на "винных маршрутах" Кубани
 

Актуально



Самое читаемое:


Апрельский Форум виноделов в Анапе. Тур Дружбы. МЫСХАКО ...
«Обязательная» программа Форума в Анапе – тур по винодельням, в которы

Фестиваль Луки Марони – последний аккорд весны. ФОТО
Последние дни весны принесли столичным винолюбам целую плеяду культурн

В России планируют ввести пошлину за выдачу марок на ал ...
В России планируют ввести госпошлину за выдачу федеральных специальных

Совладелец "Родника" в суде добивается возврата комби ...
АО "Актив", владеющее долей в 51% в ООО Самарский комбинат "Родник", п

С 1 июля 2018 года снизится цена федеральных и акцизных ...
Минфин подготовил поправки в правила нанесения федеральных специальных


Журнал НАПИТКИ

Завод фирмы HOBRA - Školník® s.r.o. был основан в 1930 году как монастырское бенедиктинское предприятие по обработке дерева. Спустя время, в 1950 году, было начато производство фильтровальных картонов, которые были и до сих пор остаются главным продуктом компании.
Эксперт: alcoexpert

Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на «сцену» выходят коньячные вкусы, в которых соединяются европейское качество и крымский колорит. Об одном из них – классическом коньяке «БАХЧИСАРАЙ» одноименного Крымского винно-коньячного завода – мы расскажем в этой статье.
Эксперт: alcoexpert

Основными законодательными актами в сфере регулирования рекламы и информации являются Конституция Российской Федерации, Гражданский Кодекс РФ и два федеральных закона: Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ) и Федеральный закон «О рекламе» (Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ).
Эксперт: alcoexpert

С 13 по 15 марта будущего года международная экспозиция ProWein 2016, проводимая в Дюссельдорфе, откроет свои двери специалистам в области виноделия. Это самое представительное и значимое отраслевое мероприятие, регулярно собирающее на своих площадках тысячи экспонентов из более чем 50 стран мира.
Эксперт: alcoexpert



Последние комментарии:

Файл engine/modules/lastcommentsb.php не найден, его загрузка невозможна.


Какие открытия ждут курортников на "винных маршрутах" Кубани

Модератор: alcoexpert
 
Почти две сотни марок вин - от игристого до ледяного - могут попробовать гости Кубани. Тут к открытию "высокого сезона" разработали семь специальных "винных маршрутов", которые включают в себя 18 объектов во всех главных курортных местах.
Какие открытия ждут курортников на "винных маршрутах" Кубани

...Бордовскую башню (от названия известной французской провинции) в "Винной деревне" (она так и называется) видно за километр - это самое высокое здание фермы, окруженной бескрайними и идеально ухоженными виноградниками. Первый подобного рода в России фермерский кооператив, объединивший 55 виноделов-частников, расположился под Анапой, в долине реки Шкуратки, рядом со станицей Гостагаевской.

Дегустационный зал тут построен в виде большой бревенчатой избы. В подобном стиле в кооперативе возведены все здания - словно попадаешь на полтора века назад. В дегустационном зале вместо столов - огромные винные бочки, они уставлены неимоверным количеством бутылок и графинов с разными видами фермерского вина, наливок и бальзамов разных годов производства, начиная с прошлого года и заканчивая двадцатилетней выдержкой. От подобного разнообразия разбегаются глаза: посетитель тут может найти белое и красное вина, игристое и брют, полусухое и полусладкое, настойки на апельсине, клубнике и кедровых орехах. И все можно попробовать бесплатно.

А рядом для дегустации представлены фермерские сыры. Есть и традиционные европейские сорта, но самые интересные - местные, созданные по уникальным рецептам. Название одного из них говорит о многом: "Пьяный казак".

- При строительстве мы не стали отказываться от древней технологии, в которой эта башня фактически выполняет роль водонапорной, помогая еще и орошать виноградники, - рассказывает председатель кооператива Геннадий Опарин. - Вообще при создании вина стараемся производить его так, как это делали в России в XIX веке. Даже электричество не используем. Например, собранный виноград складывается в большой дубовый чан, где затем мнется вручную. Или топчется ногами. Туристы тоже могут поучаствовать в этом процессе. Правда, гости всегда смеются, когда их вначале, перед тем как залезть в чан, просят помыть ноги.

За лето винодельню посещают около трех тысяч человек. Между прочим, в конце XIX века на территории нынешнего Анапского района существовало около 40 частных виноделен, но после революции их ликвидировали. Теперь фермеры на сопредельных участках объединили свои усилия и взялись за возрождение традиций.

Но отсюда лишь начинается большое путешествие по винным районам края.

- В начале 2018 года в регионе запустили проект "Карты винных маршрутов Кубани", - рассказывает начальник краевого управления по виноградарству и винодельческой промышленности министерства сельского хозяйства Олег Толмачев. - В них обозначены крупнейшие центры винного туризма - предприятия, располагающие хорошей туристической инфраструктурой, включая гостиницы, рестораны, дегустационные залы и музеи. Эти места находятся в основных винодельческих районах Кубани. Например, в Темрюкском районе это "Таманские терруары", в Анапском - "Анапская Ривьера", в Крымском - "Винное Предгорье", пригородах Новороссийска - "Энотур" и так далее. А вот главной особенностью созданной карты является наличие GPS-координат винодельческих предприятий. Турист может просто открыть навигатор в телефоне, внести координаты, указанные в легенде карты, и отправляться к намеченной цели.

Всего на Кубани винным туризмом занимаются 19 предприятий. По оценкам экспертов, Черноморское побережье настолько же идеально подходит для выращивания винограда, как и Лазурное побережье Франции. Поэтому вино здесь получается отменное.

Как это делается

Сало для космонавтов

Кроме разнообразных сортов вина на Кубани можно попробовать разные блюда местной кухни, которые могут приятно удивить гостей региона. Например, самое вкусное сало можно найти на рынках Ейска. Всем известный продукт здесь готовят по необычным рецептам: коптят и томят на соломе, обтирают душистыми травами, кунжутом и паприкой. Получается лакомство, которое оценят даже самые требовательные гурманы. Достоверно известен факт, что сало, приготовленное семьей Артеменко, регулярно отправляют российским космонавтам на МКС.

Мнение

Андрей Коробка, вице-губернатор Кубани

- В прошлом году доля краевых предприятий на винном рынке региона составила 72 процента. Винодельческое направление успешно развивается не только во всех известных крупных компаниях, но и в малом бизнесе. На сегодняшний день уже четыре кубанских фермера смогли получить лицензии на производство вина. При этом доля Краснодарского края в общероссийском объеме собранного винограда приближается к 45 процентам.

Кстати

Путеводитель по карте "винных маршрутов"

В электронном виде карту винных маршрутов Кубани можно скачать на сайте минсельхоза региона по адресу: msh.krasnodar.ru направления деятельности/виноградарство и винодельческая промышленность.

Юрий Гень (Краснодарский край)
Фото: Владимир Аносов


www.rg.ru





Дата: 11:38 - 25.05.2018
Категория: Новости, Вино, HoReCa
Комментариев: 0 | Просмотров: 419








Комментарии

 
Информация
Пользователи, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Для перехода в группу Профессионал необходимо заполнить все поля профиля.
 

Наши партнеры

ПрофиБир Портал Пивного Рынка
Общепит в России
Ритэйл Портал
ЭкспоМэп
МедиаМетрикс новостной агрегатор
Точка Продаж
ПродЭкспо
Союз Независимых Сетей России
Федерация рестораторов и отельеров России
Союз конька
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ