www.alcoexpert.ru » Новости » Пробка или винтовая крышка: британские ученые выяснили, вино в каких бутылках вкуснее
 

Актуально



Самое читаемое:


Закон о маркировке стеклянных бутылок примут до конца г ...
Производителям меченной тары с «палёной» водкой внутри грозят миллионн

Господдержка снизила цены на виноград
Для полного самообеспечения России требуется заложить еще 50 тыс. га в

Тенденции современного виноделия
Master of Wine, John Salvi, получивший это почетное звание еще в 1970-

VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО
Каждые два года, летом, в известном горнолыжном курорте Кортина д'Ампе

Танго с «пугливым французом». ФОТО
Толстокожий король солнца, дарящий миру вино цвета чернил каракатицы и


Журнал НАПИТКИ

Завод фирмы HOBRA - Školník® s.r.o. был основан в 1930 году как монастырское бенедиктинское предприятие по обработке дерева. Спустя время, в 1950 году, было начато производство фильтровальных картонов, которые были и до сих пор остаются главным продуктом компании.
Эксперт: alcoexpert

Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на «сцену» выходят коньячные вкусы, в которых соединяются европейское качество и крымский колорит. Об одном из них – классическом коньяке «БАХЧИСАРАЙ» одноименного Крымского винно-коньячного завода – мы расскажем в этой статье.
Эксперт: alcoexpert

Основными законодательными актами в сфере регулирования рекламы и информации являются Конституция Российской Федерации, Гражданский Кодекс РФ и два федеральных закона: Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ) и Федеральный закон «О рекламе» (Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ).
Эксперт: alcoexpert

С 13 по 15 марта будущего года международная экспозиция ProWein 2016, проводимая в Дюссельдорфе, откроет свои двери специалистам в области виноделия. Это самое представительное и значимое отраслевое мероприятие, регулярно собирающее на своих площадках тысячи экспонентов из более чем 50 стран мира.
Эксперт: alcoexpert



Последние комментарии:

Файл engine/modules/lastcommentsb.php не найден, его загрузка невозможна.


Пробка или винтовая крышка: британские ученые выяснили, вино в каких бутылках вкуснее

Модератор: alcoexpert
 
Британские ученые провели исследования, в ходе которых выяснили, влияет ли тип пробки, которой закрыта бутылка, на вкус вина. Об этом сообщает информационный портал Zee News.
Пробка или винтовая крышка: британские ученые выяснили, вино в каких бутылках вкуснее

Несмотря на то, что миллионы людей по всему миру любят сопровождать свою трапезу бокалом красного или белого вина, принято считать, что по-настоящему оценить его вкус могут лишь единицы.

Тем не менее, даже среди этих избранных по сей день существует неразрешенный спор: какое же вино вкуснее – разлитое в бутылку с винтовой крышкой или закупоренное корковой пробкой? Ответ на этот вопрос решили получить ученые из Оксфордского университета.
Исследователи организовали уникальную дегустацию вин в Лондоне, в ходе которой они тщательно изучали любую реакцию мозга испытуемых при помощи специальных датчиков.

В ходе опытов ученым удалось выяснить, что человек, как правило, реагирует не только на вкус вина, но и на его запах, а также на сопровождающие процесс дегустации звуки. Так, оказалось, что звук откупоренной пробки положительно влияет на вкусовое восприятие человека.

Более того, корковые пробки обладают способностью пропускать воздух, позволяя таким образом вину «дышать». И, как выяснилось, это также влияет на формирование вкусового ощущения у человека.

Впрочем, несмотря на эти довольно убедительные аргументы, отдавать пальму первенства пробке было бы несколько опрометчиво. Дело в том, что винтовые крышки надежно защищают вино от грибка, который «повинен» в 20% случаях, при которых вино и, следовательно, и его вкус, безвозвратно портятся.

Виолетта Потапова

politros.com




Комментариев: 0 | Просмотров: 528








Комментарии

 
Информация
Пользователи, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Для перехода в группу Профессионал необходимо заполнить все поля профиля.
 
 

Наши партнеры

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ