Екатеринбург прочно вошел в число российских городов-миллионников с самыми дорогими ресторанами

Опубликовано:  15:39 - 19 декабря 2016

Несмотря на это, к Новому году, большинство их пустовать всё равно не будет

Совсем недавно говорилось о последнем итоговом докладе Росстата об инфляционных тенденциях в отдельных потребительских сегментах в России, как тему для разговоров подбросил рейтинг информационного сервиса «2ГИС» относительно стоимости среднего чека в ресторанах крупнейших российских городов.

Эксперты сервиса провели анализ цен в ресторанах 15 крупнейших городов страны и выстроили ценовой ряд из средних чеков (данные были взяты с 5 455 ресторанов в миллионниках, то есть более 95% данных заведений общепита). В итоговый размер чека, однако, не вошел алкоголь, а сумма складывались только из блюд основного меню: салат/закуска, первое и/или второе, напиток или десерт. Поразительным образом, несмотря на общий средний рост стоимости услуг по стране, по сравнению с летом 2015 г. средний чек в ресторанах России чуть-чуть сократился (1232 руб.), хотя можно в целом охарактеризовать его как не изменившийся (но все же про кризис и рост цен забывать нельзя, ведь по данным 2ГИС люди стали на 1-2% чаще запрашивать в навигационной системе сервиса не рестораны, а заведения фастфуда).

Так, самый дешевый обед подается, видимо, в Волгограде – всего 701 usd-to-rub/">рубль. Потом по дешевизне среднего чека идет Омск – 873 рубля. Затем идет соседний с Екатеринбургом Челябинск – 922 рубля, Пермь – 951 usd-to-rub/">рубль, а потом Новосибирск – 957 руб.

В число довольно дорогих городов в этом плане вошли Самара, Уфа, Воронеж, Красноярск и опередившая его столица Урала. Так, в Екатеринбурге средний чек в ресторанах достиг 1 085 рублей!

Выше в рейтинге расположились только Казань, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону и, конечно, Москва, где обед в ресторане в среднем обойдется в 1,5 тыс рублей.

Екатеринбург, таким образом, оказался в антилидерах рейтинга, получив репутацию, по сути, одного из самых дорогих городов страны.

Последние данные тем удивительнее, что ресторанная сфера в городе при этом востребована горожанами-потребителями. Тот же Комитет по товарному рынку при мэрии, организующий работу муниципальных предприятий торговли и общепита и отслеживающий тенденции на данных сегментах рынка, постоянно подчеркивает, что сфера эта развивается и уже почти превратилась в «визитку» столицы Урала. Разнообразие ресторанной сферы подтверждается неуклонным и несменяемым интересом к ней у горожан, которые, видимо, даже в тяжелые для себя дни не собираются отказываться от этого вида услуг. А иначе как объяснить тот факт, что за месяц до Новогодней ночи большая часть ресторанов Екатеринбурга (а также отелей!) распродали практически все свои места...

Данные были озвучены в начале месяца директором Центра развития туризма Свердловской области Эльмирой Тукановой. По ее словам регион и его столица могут рассчитывать на наплыв как внешних, так и внутренних туристов, более того – она отметила, что действительно увеличился спрос на зимние туры по Свердловской области среди иностранцев (за счет их заказов и идет заполняемость мест в ресторанах, хотя вряд ли это касается конкретно Новогодней ночи).

Дмитрий Ольшванг
Фото: Gastronom.ru

vedomosti-ural.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 159 Категория: Новости / HoReCa