|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
Винодельня «Кубань Вино» получила патент на способ производства молодых игристых вин
|
Опубликовано: 17:15 - 15 декабря 2016 |
Винодельня «Кубань Вино» получила патент на способ производства молодых игристых вин,способ разработан директором по производству ООО «Кубань-Вино» — Вандой Ботнарь, сообщает пресс-служба компании.
Метод предусматривает менее консервативную, как в стандартных способах, обработку первичного сырья, что помогает на 90% сохранить органолептические свойства свежего винограда, а также поверхностно-активные вещества в их первозданном виде в готовом продукте.
«Благодаря щадящей обработке, сусло переходит из первоначального состояния в игристое без особых потерь. При этом аромат и вкус напитка концентрируются, все это дополняется игристыми, пенистыми свойствами, которые нам удалось извлечь в процессе шампанизации, закрепить и донести до потребителя. В результате, в готовом продукте мы ощущаем первозданные сортовые ароматы, которые теряются при большем количестве обработок, и восхищаемся идеальной жемчужной пеной, которая считается главным украшением игристого напитка», - комментирует автор изобретения, директор по производству ООО «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь.
«Вторая наша задача - познакомить потребителя с истоками производства вина. Ведь не у каждого потребителя есть возможность побывать на винзаводе в момент сбора урожая и воочию насладиться ароматами молодого вина. Запатентованная технология позволяет максимально сохранить неповторимую юную ароматику Рислинга, Муската, Красностопа в готовом продукте. И в этом смысле новый способ производства игристых вин очень показателен», - добавляет винодел.
«Кубань-вино» — крупный производитель вин и коньяков на юге России. Завод создан в 1956 году, в 2001 году был преобразован в ООО, которое в 2003 году вошло в холдинг «Ариант» (объединяет также краснодарское ОАО «Агрофирма „Южная“ и челябинское ООО „Центр пищевой индустрии — Ариант“).
Холдинг „Ариант“ владеет более 7 тыс. га виноградников на Таманcком полуострове. Владельцам холдинга Александру Аристову и Юрию Антипову также принадлежат предприятия по производству мясной продукции в Уральском федеральном округе, ОАО „Кузнецкие ферросплавы“ (MOEX: KFER) и ОАО „Челябинский электрометаллургический комбинат“.
bizgaz.ru
- Почти треть шампанского в России провалила проверку на качество
- Россия переходит на заменители шампанского
- Что скрывает пена. Скандальное исследование, забраковавшее треть шампанского на российском рынке, может быть элементом конкурентной борьбы
- Шампанское поднимут в цене: с нового года минимальная стоимость игристого вновь вырастет
- Вместо праздничного стола - в лабораторию. Эксперты МВД исследуют шампанское из иркутских магазинов
Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 706 Категория: Новости / Вино
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
«Молодая лоза» пройдет на Тамани
Сегодня, 21 сентября, стартует прием заявок на участие в IX Всероссийском конкурсе виноделов «Молодая лоза». В 2026 г. конкурс снова перенесется на территорию Краснодарского края. Финал и награждение победителей состоятся 16-18 декабря в Дегустационном комплексе винодельни «Поместье Голубицкое» (Темрюкский район).
"Дни российских вин" пройдут по всей стране с 1 октября по 30 ноября
Осенью российское вино вновь окажется в центре внимания покупателей и гостей ресторанов по всей стране. С 1 октября по 30 ноября 2026 года в федеральных торговых сетях, ресторанах и винотеках пройдет всероссийская акция "Дни российских вин".
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |