Бармен Булахтин: В этом сезоне пьют коктейли, где из безалкогольного только лед

Опубликовано:  12:35 - 7 ноября 2016

Бармен из России Сергей Булахтин вошел в шестерку лучших барменов мира в номинации Flairing. Он поделился с НСН тенденциями напитков этого сезона.

Русский бармен Сергей Булахтин занял шестое место на чемпионате мира в Токио World Cocktail Championship 2016 (WCC), сообщается на сайте Международной ассоциации барменов. Он представлял Россию в номинации Flairing (способ приготовления коктейлей с элементами жонглирования — НСН).

В беседе с НСН призер чемпионата мира среди барменов Сергей Булахтин поделился тем, какое значение для него имело это соревнование, а также рассказал об осенних тенденциях в коктейльной карте.

«Для меня это как “Мисс Вселенная”!, — сравнил Булахтин. — У меня будет путешествие по всему миру с моим выступлением. Обычно после чемпионатов я приезжаю в гости к нашим партнерам и коллегам из других стран и на конкурсах барменского искусства показываю мастер-класс в виде своего выступления», — рассказал Булахтин.

В этом сезоне, по мнению призера конкурса барменов, стала популярна крепкая классика, где в коктейле нет ни одного безалкогольного ингредиента кроме льда.

«Используйте вермут, крепленые вина, горькие ликеры, и делайте из них коктейль, где в качестве гарнира только ломтик апельсина и лед», — посоветовал бармен.

Финалист конкурса признался, что соревнования прошли «от винта», но для победы ему не хватило немного удачи. По его словам, он рассчитывал на первое место, так как российские бармены уже давно находятся в топе международного уровня.

Собеседник НСН рассказал, что в конкурсе принимал участие еще один россиянин в номинации «Классика». По мнению Булахтина, несмотря на проигрыш в своей номинации, его коллега показал мастерство достойным образом.

Международная ассоциация барменов (International Bartenders Association, IBA) ежегодно проводит конкурс коктейлей World Cocktail Competition (WCC). Одна из миссий организации — приведение к единому стандарту коктейльных рецептур. Для ее реализации ассоциацией создан официальный перечень коктейлей. Страны мира имеют по одному официальному члену в IBA, российским представителем организации является Барменская Ассоциация России.

nsp.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 024 Категория: Новости / HoReCa