Фрескобальди запустит производство высококлассного игристого

Опубликовано:  09:05 - 11 октября 2013

Семейная итальянская винодельческая компания Маркези де Фрескобальди планирует запустить в следующем году производство высококлассного игристого вина.

Шардоне и Пино Нуар, которые войдут в его состав, выращиваются в горной деревне Помино в тосканской коммуне Руфина, где часто можно увидеть снег на виноградных лозах в марте.

Находящийся на высоте 585 метров над уровнем моря, Помино, который насчитывает чуть более 200 жителей, получил статус DOC в 70-х годах.

"Когда вы поднимаетесь сюда, в гору, становится довольно холодно, а пейзаж превращается почти в альпийский - цветы и деревья меняются" - говорит новый президент компании, Ламберто Фрескобальди.

Игристое, получившее имя "Leonia" в честь французского предка семьи Фрескобальди, проходит через вторичную ферментацию в бутылке, а затем выдерживается на осадке в течение 38 месяцев.

Десять тысяч бутылок урожая 2010 года будут выпущены в продажу в следующем году, цена будет в пределах 40 евро за бутылку.

"Идея заключалась в том, чтобы создать игристое вино класса high-end, которое бы очень отличалось от Prosecco по стилю" - говорит Фрескобальди.

"Мы хотели сделать его совершенно сухим, что могло создать немалые сложности в подборе блюд ему в пару. Но я пробовал это вино недавно и могу сказать что это вино для еды. Там очень много интересного." - добавил он.

Компания уже выпускает два игристых вина: Prosecco и Brut (без указания года урожая) Trento DOC, так что это будет первое премиальное игристое вино Фрескобальди.

Фрескобальди также планирует придержать несколько тысяч бутылок вина урожая 2012 года для дополнительной выдержки.

vinoitalia.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 101 Категория: Новости / В мире