www.alcoexpert.ru » Клуб винопутешествий » VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО
 

Актуально



Самое читаемое:


Господдержка снизила цены на виноград
Для полного самообеспечения России требуется заложить еще 50 тыс. га в

Тур Луки Марони. Незабываемые встречи. Часть 2. ФОТО
В ночь со среды на четверг команде проекта «Вино из России» вместе с Л

Танго с «пугливым французом». ФОТО
Толстокожий король солнца, дарящий миру вино цвета чернил каракатицы и

Фестиваль «Новая Грузия» откроет свои двери москвичам 1 ...
С новинками грузинского виноделия все желающие могут познакомиться в Г

Дробиз: Что ждет рынок алкоголя
Министр здравоохранения Вероника Скворцова заявила, что рынок алкоголя


Журнал НАПИТКИ

Завод фирмы HOBRA - Školník® s.r.o. был основан в 1930 году как монастырское бенедиктинское предприятие по обработке дерева. Спустя время, в 1950 году, было начато производство фильтровальных картонов, которые были и до сих пор остаются главным продуктом компании.
Эксперт: alcoexpert

Сегодня коньячное производство в Крыму переживает новый виток развития – на «сцену» выходят коньячные вкусы, в которых соединяются европейское качество и крымский колорит. Об одном из них – классическом коньяке «БАХЧИСАРАЙ» одноименного Крымского винно-коньячного завода – мы расскажем в этой статье.
Эксперт: alcoexpert

Основными законодательными актами в сфере регулирования рекламы и информации являются Конституция Российской Федерации, Гражданский Кодекс РФ и два федеральных закона: Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ) и Федеральный закон «О рекламе» (Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ).
Эксперт: alcoexpert

С 13 по 15 марта будущего года международная экспозиция ProWein 2016, проводимая в Дюссельдорфе, откроет свои двери специалистам в области виноделия. Это самое представительное и значимое отраслевое мероприятие, регулярно собирающее на своих площадках тысячи экспонентов из более чем 50 стран мира.
Эксперт: alcoexpert



Последние комментарии:

Файл engine/modules/lastcommentsb.php не найден, его загрузка невозможна.


VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

Модератор: alcoexpert
 
Каждые два года, летом, в известном горнолыжном курорте Кортина д'Ампеццо журнал «Civiltà del bere» проводит винный саммит VinoVip.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

Мероприятие объединяет производителей вина, политиков, исследователей, экспертов и журналистов, и является платформой для обсуждения самых важных вопросов винодельческой отрасли Италии и мира. Что обсуждали гости на одиннадцатом винном бьеннале – читайте в обзоре редактора портала Alcoexpert.ru Лики Сальниковой.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

Кортина д'Ампеццо, затерявшийся городок в серпантине изреженной гряды Доломитовых Альп. Всемирную славу горнолыжный курорт получил в 1956 году, именно здесь прошли VII зимние Олимпийские игры. Сегодня город остается центром зимних видов спорта, с богатой инфраструктурой, незабываемыми пейзажами и активной ночной жизнью.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

В течение двух дней гости саммита побывали на круглых столах и нескольких тематических дегустациях. Главной темой жарких споров стала «Сила земли» (La forza della terra). Меняется ли вкус вина, если виноград собран у подножья вулкана или же высоко в горах? Консультант по почвам и виноградарству Педро Парра утверждает – «да, еще как!» Влияние качества грунта на ароматические и вкусовые свойства вина Педро рассмотрел на примере выдающихся итальянских винодельческих зон. Уделив особое внимание – регионам с “высотными виноградниками”, где наиболее очевидны локальные факторы: повышенная инсоляция, суточные температурные “качели” и сильные заморозки.

Благодаря климатическим особенностям, связанными с близостью Альп, знаменитые белые вина Альто-Адидже, Ломбардии и Валле д’Аосты характерны своей яркой хрустящей кислотностью, а соседство с сицилийскими вулканическими почвами меняет стилистику вин, добавляя фруктовые ноты.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

Вспоминая только одно количество сертификатов DOC и число виноградников, можно смело утверждать, что винная Италия - сложный и непрестанно развивающийся организм. «Своевременное знакомство с новыми хозяйствами и торговыми марками – вот верный путь взаимодействия с основными рынками потребления итальянских вин» - считает известный американский винный эксперт Чарли Артураола. Похожим мнением с гостями бьеннале поделился представитель департамента исследований и развития организации WSET* в Лондоне Дэвид Вэй. «Вино требует обновления и коллективизации знаний», – считает эксперт. Как минимум, в условиях мирового потепления человечество столкнулось с изменением среднесуточной температуры, что уже отразилось на процессе вызревания винограда. Урожаи последних лет характеризуются большим содержанием сахара в ягоде – в итоге, мы получаем продукт с высоким алкоголем, 14-15 градусов.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО
Познакомиться с развивающимися молодыми производителями и нишевыми винами из числа малоизвестных сертификатов DOC гости саммита смогли на дегустации с романтичным названием «Молодые мечтатели и малая родина» (Giovani sagnotari e Piccole Patrie). Благодаря работе таких энтузиастов подобные вина не перестают цениться экспертами.

Продолжить обсуждение экологических аспектов, которые, безусловно, влияют на виноделие, журналисты смогли со знаменитым энологом, президентом объединения итальянских виноделов и Wine Research Team Риккардо Котарелла. Сугубо «экологичный» подход или активное использование химических составов и технологий – вот в чем вопрос дискуссии. Своим опытом поделились международные эксперты и итальянские виноделы, которые внедряют программы корпоративного устойчивого развития с преобразованиями в органической или биодинамической сферах.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО
Один из спикеров конференции, Андреа Леонарди, технический директор хозяйства Bertani,* (прим.ред.: Bertani делает вино в зоне Valpolicella Classico, рядом с Вероной, недалеко от озера Гарда, и считается изобретателем стиля амароне - одного из великих вин Италии.) рассказал, как, с начала 2000-х годов он шаг за шагом разработал свою методику определения терруарных изменений сложных винодельческих зон, таких как Монтальчино или Сицилия. По его мнению, важной вехой в его работе стал 2004 год, когда на рынок пришел Google Earth*. Программа позволила с точностью отслеживать изменения состояния виноградных лоз. Сегодня Андреа контролирует зрелость своих участков при помощи спутника, что в противоположность расхожему мнению, обходится в незначительную сумму. Благодаря технологии виноград с одного участка собирают несколько раз, в зависимости от степени зрелости.

Приятным завершением деловой части программы VinoVip стала дегустация легендарных вин и интригующих новинок под чутким руководством Риккардо Котарелла и лично владельцев компаний. Стоит отметить оригинальный выбор площадок для бурных дискуссий организаторами бьеннале. Некоторые из которых помогли буквально “достучаться до небес”: горнолыжный приют Ra Valles расположен на высоте 2475 метров над уровнем моря, а отметка Rifugio Faloria на противоположной стороне долины - 2123 м.

VinoVip в очередной раз напомнило, что Италия – Мекка для винолюбов и профессионалов рынка. Делать открытия там, где казалось бы все давно изучено – приятно.
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

Так что, подверните свои брюки, обзаведитесь соломенной шляпой и любопытством, и, вперед, к новым знаниям. Возможно, в горы…
VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО

Редакция портала Alcoexpert.ru благодарит Посольство Италии, отдел по развитию торгового обмена-ИЧЕ и одно из старейших эногостраномических итальянских изданий Civiltà del Bere за приглашение на винное бьеннале VinoVip.

ФОТОГАЛЕРЕЯ

VinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТОVinoVip 2017: горы встречают единомышленников. ФОТО













Комментарии

 
Информация
Пользователи, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Для перехода в группу Профессионал необходимо заполнить все поля профиля.
 
 

Наши партнеры

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ